用瓦煲翻热浓粥要提防爆煲

想一想

蒸汽具有压力吗?这压力和什么因素有关?

把吃剩的冷粥(或红豆沙糖水等)再行加热要提防爆煲。因为粥的黏性较大,冷却之后就会胶合起来。当再次加热时,底部的蒸汽不容易泄出,积聚煲底。当这些蒸汽继续受热而压力增大,就会把瓦煲底爆破。如果流出的粥把石油气或煤气的火焰淋熄,而燃气继续喷出,就会引致不幸。因此,翻热浓粥时,应勤加搅拌,使蒸汽易于泄出

提防爆煲
图中箭头表示蒸汽压力,这压力若不能透过浓粥向上宣泄,就有爆破煲底的危险。
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发布时间:2010-11-5 7:18:57  阅读次数:7075

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