电饭锅的原理

想一想

电饭锅能自动控制电流加热的程序,把饭煮得甘香柔软。它怎样能够感应水分是否刚好蒸干?怎样保持饭的温度?

电饭锅是利用发热板,在铝质锅的底部煮饭。发热板内藏电热线,这电热线是由自动开关控制。主要构造如图所示。

电饭煲构造

(a)发热线在通电状态,感温软磁与永久磁铁吸牢。(b)发热线在断电状态,感温软磁与永久磁铁脱离。

发热板的中央有一圆孔,孔内有一感温软磁,它藉着弹簧向上顶贴着锅底。这是一种纯铁氧体。它在100℃或以下时,可以被永久磁铁吸引。但当升至103℃时,则失去磁性,不再受永久磁铁吸引。

当按下开关按键,如图(a)所示。开关横杆把磁铁向上顶贴着感温软磁。这时,发热线接通,开始加热。

当锅内的饭沸腾后,锅内的水就渐渐减少。当水开始蒸干,锅内的温度就由100℃上升。当升至103℃时,感温软磁就不受磁铁吸引,开关的杠杆因弹簧的弹力及本身的重力而下降,迫使接触点分开,发热线就断电,如图(b)所示。同时,接通另一保温电路(图中略去),保持饭的温度在70℃左右。

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发布时间:2010-6-18 7:47:28  阅读次数:11069

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