饺子或肉丸煮熟了为什么会浮起来?

想一想:一物体在水中所受的浮力,和它的排水量有什么关系?物体浮或沉除了浮力,还和哪一因素有关?

饺子或肉丸在制作过程中,内部含有微量空气和二氧化碳。当刚投入水中时,由于饺子或肉丸的密度比水大,浮力小于重量,就沉入锅底。

当加热至煮熟后,内部的气体和肉质都同时膨胀,整个饺子或肉丸的体积就增大许多,也就是增大了它的排水量。根据阿基米德原理(Archimedes’principle)可知,饺子或肉丸的浮力就增大了,这时浮力大于重量,就浮起来了。

锅中水饺
熟了的饺子为什么会浮起来

浮力(buoyancy):物体浸在流体(液体或气体)中所受到的一个向上作用的力。

阿基米德原理(Archimedes’principle):物体不论部分或全部浸在流体中,它所受的浮力等于排开流体的重量。

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发布时间:2007/8/13 22:54:44  阅读次数:11586

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